黄豆焖排骨的做法

黄豆焖排骨是一道非常美味和营养丰富的传统中式菜肴。它以嫩滑多汁的排骨和香甜软糯的黄豆为主要食材，搭配各种调味料和香料，炖煮而成。下面是一份简单的黄豆焖排骨做法。

材料：

- 500克排骨

- 200克黄豆

- 适量的葱姜蒜

- 适量的料酒

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的盐

- 适量的白胡椒粉

- 适量的糖

- 适量的香油

步骤：

1. 将排骨清洗干净，用刀背拍松排骨表面，使其更容易入味。

2. 锅中烧热水，将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水后将排骨捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入排骨煸炒均匀。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，炒出香味。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

6. 加入适量的黄豆，翻炒均匀，使调味料和黄豆充分融合。

7. 加入适量的开水，水量要稍微多一点，没过排骨即可。

8. 加入适量的盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，尝一尝调味是否合适。

9. 收小火，盖上锅盖，慢炖煮约40分钟至60分钟，直到排骨变得熟软。

10. 最后加入适量的香油，搅拌均匀，增添香气。

11. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

黄豆焖排骨具有独特的口感和浓郁的味道。黄豆富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和促进骨骼健康。此外，这道菜还可以增加食欲，提高消化能力。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，黄豆焖排骨都是一道不错的选择。祝您做菜愉快，用餐愉快！