肉炒豆腐皮的做法

肉炒豆腐皮是一道经典的中式菜肴，以豆腐皮为主料，配以猪肉丁、蔬菜等，口感鲜嫩，营养丰富。下面我将介绍一种简单的做法，希望能给您带来参考。

材料：

1. 豆腐皮：适量；

2. 猪肉：150克；

3. 蔬菜：适量（可根据个人喜好选择，例如胡萝卜、青椒、蘑菇等）；

4. 酱料：蚝油、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、蒜末、姜末、淀粉。

步骤：

1. 准备工作：将豆腐皮切成适当大小的块，猪肉切成丁，蔬菜洗净切好备用；

2. 火锅预热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

3. 加入猪肉丁翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀；

4. 倒入蚝油、生抽、老抽、适量盐和糖调味，翻炒均匀；

5. 倒入适量的料酒提鲜，炒匀；

6. 将豆腐皮块放入锅中，用锅铲翻炒均匀，使之融入调味汁；

7. 在炒菜过程中可以适量加入鸡精提鲜，蒜末和姜末提香；

8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠；

9. 炒至豆腐皮变软糯，色泽金黄，酱汁均匀附着在豆腐皮上即可起锅；

10. 淋上适量的香油提鲜，装盘即可。

如此，一道美味的肉炒豆腐皮就做好了。豆腐皮煮熟后鲜嫩可口，口感丰富，与猪肉丁和蔬菜的搭配更是别有风味。这道菜既简单易做，又可以提供丰富的营养素，尤其适合忙碌的现代人。希望您能够尝试并喜欢这道菜品！