软烧茄子的家常做法

软烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是茄子柔软，味道浓郁。下面是一种常用的软烧茄子的家常做法。

所需材料：

- 茄子：2-3个

- 青椒：1个

- 肉末：适量

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将茄子洗净后切成块状。青椒洗净后切菱形块状。

2. 热锅冷油，加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

3. 加入肉末煸炒至肉末变色。

4. 加入茄子块翻炒，炒至茄子块变软。

5. 倒入适量的料酒，烹入酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，炖煮茄子。

8. 待茄子煮熟后，加入青椒块翻炒，炒至青椒熟透。

9. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

Tips:

- 蛋糕中加入适量的油，可以使茄子更加入味，口感更好。

- 红椒和青椒可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。

- 肉末可以选择猪肉或牛***据个人喜好选择。

- 在烹饪过程中，注意火候，不要炒糊了。

软烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，只需要简单的准备和烹饪步骤，就可以做出美味的软烧茄子。它是一道健康营养的蔬菜菜品，由于茄子富含纤维素和多种维生素，对人体健康非常有益。同时，软烧茄子也是一道很好的下饭菜，可以和米饭一起搭配食用，非常美味。家庭聚餐或朋友聚会时，软烧茄子也是一道很受欢迎的大菜。

总的来说，软烧茄子是一道非常实用的家常菜，既美味又方便。只需几步简单的操作，就能做出一道美味可口的软烧茄子。不管是个人还是家庭，都可以尝试一下软烧茄子的做法，享受茄子的独特风味。