土豆蒸排骨的做法

土豆蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，适合全家人享用。下面是一种常见的土豆蒸排骨做法：

材料:

- 排骨500克

- 土豆2个

- 生姜一块

- 蒜瓣3-4个

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 蚝油适量

- 蒸锅适量

- 葱花适量（装饰）

步骤：

1. 准备工作：

- 排骨洗净，切成适合大小的块，放入盆中备用。

- 土豆切成适当大小的块状，放入盆中备用。

- 生姜切成丝状，蒜瓣切碎备用。

2. 腌制排骨：

- 将切好的排骨放入盆中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让排骨充分入味，腌制20-30分钟。

3. 准备蒸锅：

- 煮开水，将蒸锅放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，让水煮沸。

4. 准备蒸盘：

- 取一个适合蒸的盘子，底部铺上一层生姜丝，以免食材粘底。

5. 蒸排骨：

- 将腌制好的排骨均匀地码入蒸盘中，上面再均匀地放上切好的土豆块。

- 把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟，直到土豆变软嫩，排骨熟烂。

6. 准备调味料：

- 取一个小碗，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油和蒜瓣碎，搅拌均匀制成蒜蓉调味料。

7. 出锅：

- 蒸熟的土豆排骨盛到盘中，将蒜蓉调味料均匀地浇在上面，再撒上一些葱花做装饰。

8. 享用：

- 土豆蒸排骨可以作为主菜搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜配上一杯冰啤酒。

这是一道简单的土豆蒸排骨的做法，只需准备好材料，腌制排骨，蒸熟后加入调味料即可。希望你能用心享受这道美味的家常菜！