萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的萝卜烧牛肉的做法。

材料：

- 牛肉（适量）

- 萝卜（适量）

- 姜片（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 白糖（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 准备材料。将牛肉切成适量大小的块状，将萝卜削皮切成块状，将姜片和蒜瓣切碎备用。

2. 将切好的牛肉块放入水中浸泡片刻，以去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净。

3. 取一锅热水，放入适量的料酒煮沸，将泡好的牛肉块放入水中焯水。焯水的目的是为了去除牛肉表面的血水和杂质。

4. 焯水后，将焯好的牛肉块捞出，用清水冲洗干净，备用。

5. 取一个炒锅，加入适量的植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

6. 倒入焯好的牛肉块，炒至牛肉变色。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的料酒，继续翻炒。

9. 加入适量的白糖，提鲜增味。

10. 加入适量的盐，调整味道。

11. 加入适量的清水，淹没牛肉块。

12. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀。

13. 转小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，直到牛肉和萝卜变得柔软。

14. 翻炒均匀，尝一尝调味。

15. 加入适量的鸡精，提鲜增味。

16. 炖煮几分钟，直到汤汁稍微收干。

17. 萝卜烧牛肉炖煮完成，可以端上桌享用了。

这道萝卜烧牛肉色香味俱全，牛肉鲜嫩多汁，萝卜融入汤汁的香味中，口感鲜美。可以搭配米饭或面条食用，也可直接当成一道下饭菜。希望以上的步骤对您有所帮助。