家常食谱大全及做法

家常食谱大全及做法：

1. 麻辣小龙虾：

材料：小龙虾500克，辣椒粉适量，姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，食用油适量。

做法：1）将小龙虾剪开背壳，清洗干净；2）锅中加水烧开，放入少许盐和料酒，将小龙虾焯水至变色去腥；3）炒锅中加入适量食用油，放入姜蒜炒香，加入辣椒粉炒匀；4）放入焯水过的小龙虾翻炒均匀，加入适量生抽、老抽和糖炒匀即可。

2. 家常红烧肉：

材料：五花肉500克，姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，食用油适量。

做法：1）将五花肉切成块，放入开水中焯水至变色去腥，捞出备用；2）炒锅中加入适量食用油，放入姜蒜炒香；3）放入焯水过的五花肉翻炒均匀，加入适量料酒翻炒片刻；4）加入适量盐、生抽、老抽和糖炖煮焖烧至肉变软，最后收汁即可。

3. 家常糖醋排骨：

材料：嫩排骨500克，姜蒜适量，红椒适量，白芝麻适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白芝麻适量。

做法：1）将嫩排骨切块，加入水中焯水至变色去腥，捞出备用；2）炒锅中加入适量食用油，放入姜蒜炒香；3）将焯水过的嫩排骨放入炒锅中翻炒均匀；4）加入适量盐、糖、酱油炒匀；5）最后加入适量红椒和白芝麻炒匀即可。

4. 家常鱼香肉丝：

材料：猪肉150克，胡萝卜适量，***适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，食用油适量。

做法：1）将猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制片刻；2）胡萝卜、***切丝，葱姜蒜切末备用；3）炒锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；4）放入腌制过的猪肉炒至变色；5）加入适量胡萝卜丝、***丝炒匀；6）最后加入适量盐、糖、酱油炒匀即可。

以上是一些常见的家常食谱及做法，希望对你有帮助！