丝瓜炒毛豆的做法

丝瓜炒毛豆是一道简单易做又美味的家常菜，丝瓜的嫩滑口感与毛豆的鲜甜味道相结合，既有营养又有口感，是夏季餐桌上的一道清爽佳肴。

所需食材：

- 丝瓜 1根

- 毛豆 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 红椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 油 适量

步骤一：

1. 将丝瓜切成约2-3厘米长的丝状，毛豆剥壳备用，蒜瓣切碎备用。

步骤二：

1. 取一只平底锅，加入适量的油，烧热后放入蒜瓣爆炒出香味。

2. 接着倒入毛豆，翻炒几下，让毛豆变得更加鲜嫩。

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1. 将切好的丝瓜放入锅中，翻炒均匀，使其与蒜瓣和毛豆充分混合。

2. 加入少许盐，调入适量生抽，翻炒均匀，使丝瓜更加入味。

步骤四：

1. 继续翻炒，加入鸡精，红椒粉和蚝油，翻炒均匀，增添菜肴的味道。

2. 炒熟后，关火，装盘即可。

小贴士：

1. 在切丝瓜时，可以根据自己的喜好调整丝瓜的厚度和长度，一般切细一些会更加入味。

2. 炒毛豆时，可以提前焯水，这样可以保持豆子的鲜嫩口感。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整和添加，喜欢口味重的可以适量增加配料的用量。

丝瓜炒毛豆是一道清淡的宜家常菜，丝瓜具有清热利湿、解毒消肿的功效，而毛豆则富含植物蛋白和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。这道菜既可以作为主菜搭配白饭一起食用，也可以作为凉菜或下饭菜享用。无论是夏季还是其他季节，丝瓜炒毛豆都是一道健康又美味的选择。