秋葵炒蘑菇的做法

秋葵炒蘑菇是一道非常简单又美味的下饭菜。秋葵和蘑菇的组合不仅口感丰富，而且营养丰富。下面是一种简单的秋葵炒蘑菇的做法。

材料：

- 秋葵：250克

- 蘑菇：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 酱油：1汤匙

- 盐：适量

- 蚝油：适量

步骤：

1. 将秋葵洗净，去掉头和尾部，切成2到3厘米长的段。

2. 蘑菇切片或切块，姜片切成细丝，大蒜切成薄片备用。

3. 热锅中加入适量的食用油，待油热后加入姜丝和大蒜片煸炒出香味。

4. 加入蘑菇翻炒均匀，炒至蘑菇略微变软。

5. 加入秋葵，继续翻炒，保持中高火力，炒至秋葵变熟。

6. 加入酱油和蚝油，炒匀，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

7. 根据个人口味，适量加入盐调味即可。

8. 炒至秋葵适度熟烂即可关火。

9. 出锅前可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。

这道秋葵炒蘑菇炒制简单，操作也不复杂，但是需要注意的是，秋葵的烹饪时间要稍微控制一下，以免炒得过久导致变得过软烂。可以根据个人口味进行调料的搭配，例如加入适量的辣椒或者黑胡椒粉，增加菜肴的口感。

此外，炒菜的火候也非常重要，秋葵和蘑菇都属于嫩菜，所以在炒制的时候火力掌握适度，保持旺火，快速翻炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

总的来说，秋葵炒蘑菇是一道简单易学且美味健康的家常菜，可以搭配米饭、馒头或者面食一起享用。希望大家在家中都能尝试做一做，让自己的餐桌更加丰富多样！