酸甜虾仁的做法

酸甜虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的制作非常简单，味道鲜美，口感酸甜爽口。下面是酸甜虾仁的传统做法：

材料：

- 虾仁：300克。

- 青椒和红椒：各半个，切丝。

- 姜：适量，切丝。

- 大蒜：适量，切末。

- 番茄酱：2汤匙。

- 白糖：2汤匙。

- 醋：1汤匙。

- 生抽：1汤匙。

- 盐：适量。

- 油：适量。

步骤：

1. 将虾仁用清水洗净，沥干备用。

2. 准备一个小碗，将番茄酱、白糖、醋、生抽和盐混合在一起，调成酸甜的酱汁备用。

3. 在炒锅中加入适量油，烧热后加入虾仁煸炒至变色，并捞出备用。

4. 锅中再次加入适量油，放入姜丝和蒜末炒香。

5. 加入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀。

6. 倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀。

7. 将炒好的虾仁放入锅中，继续翻炒几分钟，直到虾仁均匀裹上酱汁。

8. 最后加入少许水，摇晃锅子使酱汁均匀附着在虾仁上。

9. 继续炒煮片刻，直到酱汁浓稠，虾仁变色为粉红色。

10. 关火，将酸甜虾仁盛在盘子中，即可享用。

这道酸甜虾仁做法简单快速，酸甜口感非常适合作为主菜或配菜。如果喜欢可以适量加入一些蔬菜搭配，比如胡萝卜丝、豌豆或者菌菇等，增添口感的多样性。无论是家常料理还是宴客，酸甜虾仁都是一道不错的选择。祝您好胃口！