补血猪肝汤的做法

补血猪肝汤是一道美味营养的汤菜，富含铁质和维生素等营养物质，可以有效地帮助提高血红素含量，增强身体的免疫力。下面我将为您介绍一下制作补血猪肝汤的做法。

材料：

1. 猪肝：250克

2. 红枣：10-15颗

3. 枸杞：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 香菜：适量

步骤：

1. 准备好所需要的食材。猪肝切片，红枣用冷水浸泡一段时间后去核，姜蒜切成末备用。

2. 炒煮前先处理好猪肝，将猪肝放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，去除腥味和杂质。

3. 然后将切好的猪肝放入锅中，加入一些料酒，煮开后焯水5分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量的清水，放入红枣和姜蒜末，用中小火炖煮20分钟，使红枣的味道和养分慢慢渗到汤中。

5. 等水煮开后，将焯好的猪肝放入锅中，再炖煮15分钟左右，煮至肝片熟透后，加入盐和枸杞调味。

6. 起锅前洗净香菜，切碎备用。

7. 最后装盘，撒上香菜，即可食用。

温馨提示：猪肝是一种容易过熟的食材，炖煮的时间不宜过长，否则会影响其口感。另外，猪肝汤适量食用对提高血红素含量很有帮助，但过量食用会导致营养不均衡，造成负担和不适。建议每次食用量控制在适量即可。

总结：补血猪肝汤是一道简单易做且美味的汤菜，富含铁质和维生素等营养成分。在制作过程中，注意猪肝的处理和时间掌握，可以让汤菜更加美味。希望您能尽快尝试制作这道营养丰富的汤菜，享受健康美味！