生吃芹菜的功效与作用

生吃芹菜的功效与作用非常多，下面就为大家详细介绍一下：

1. 促进消化：芹菜中含有丰富的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化系统的正常运作，有助于预防便秘和其他消化问题。

2. 降低血压：芹菜中含有丰富的钾元素，并且含有一种叫做芹菜素的物质，这些成分可以在体内协助维持血压的正常水平，对高血压患者来说具有非常好的调节作用。

3. 减肥瘦身：芹菜是一种低热量、高纤维的食物，不仅可以减少热量摄入，还可以增加饱腹感，从而在减肥过程中起到很好的帮助作用。

4. 抗癌作用：芹菜中含有一种叫做香豆素的物质，这种物质有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防和延缓肿瘤的发生。

5. 强骨健身：芹菜中富含的钙、镁和维生素K等成分对骨骼健康起到重要作用，有助于预防骨质疏松。

6. 保护心脏：芹菜中含有丰富的叶酸，这种物质可以降低心脏病和中风的风险，同时，芹菜中的纤维素也有助于降低胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险。

7. 提高免疫力：芹菜中富含维生素C和其他抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。

8. 改善睡眠：芹菜中含有一种叫做镁的成分，这种物质可以放松神经和肌肉，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。

9. 降低糖尿病风险：芹菜中含有一种叫做硼的矿物质，这种成分可以调节体内的血糖水平，降低糖尿病的风险。

总之，生吃芹菜可以带来许多健康的好处。然而，需要注意的是，由于芹菜在生吃时口感较为硬嚼，容易引起肠胃不适，建议在食用前用热水焯一下，或用来制作菜肴时煮熟，这样不仅能保留芹菜的营养成分，还能更好地吸收其中的营养价值。