厨房本月成本怎么算

厨房成本是指在一个月内用于购买食材、设备、耗材和支付人员工资等所有费用的总和。通过正确计算厨房成本，可以帮助餐饮业主合理控制经营成本，保证盈利。

首先，计算厨房食材成本，包括所有在餐厅厨房使用的原材料、食品和饮料的购买成本。这些食材成本可以通过从供货商那里购买产品时的发票和收据来获得，然后将所有购买食材的成本相加。

其次，计算厨房设备成本。这包括购买和维护餐厅厨房中使用的设备，如炉灶、烤箱、制冷设备等。计算设备成本需要考虑购买设备的总成本，以及维护和修理设备的费用。

然后，计算厨房耗材成本。耗材是指用于烹饪过程中使用的小物品，如清洁剂、调料、一次***等。将所有购买耗材的成本相加，就可以得到耗材成本。

最后，计算厨房人工成本。这包括厨师、服务员和清洁人员的工资、社会保险和福利等费用。需要考虑工资总额和附加额，在某些国家或地区可能还需要考虑税收和其他费用。

以上所有成本的总和就是厨房本月的成本。通过将所有成本相加并进行核对，可以确保成本计算的准确性。管理者还可以使用成本控制工具和预算来更好地监控成本，并采取必要的措施来减少不必要的开支，提高经营效益。