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河北省食品药品监督管理局构建餐饮服务食品安全诚信管理机制-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:09:48 阅读: 来源:煎药机厂家

河北省食品药品监督管理局构建餐饮服务食品安全诚信管理机制

据悉,2012年以来,河北省食品药品监督管理局以落实主体责任、促进规范管理为重点,积极探索构建餐饮服务食品安全诚信管理机制,形成了企业负责、行业自律、政府监管、公众参与的综合治理格局。

一是全面推行六项制度,强化诚信意识。以督促餐饮服务单位落实主体责任为出发点,制定了黑名单管理办法、食品安全有奖举报办法,实行了餐饮服务许可定期公示和监督检查结果公示制度,启动了餐饮服务食品安全监管信用档案建立工作,全面记录公开餐饮服务单位食品安全守规践诺情况,强化了餐饮服务单位的守法意识。以提升行业整体食品安全素质为出发点,该局制定下发了《河北省餐饮服务食品安全管理员管理办法》,统一大纲、统一培训、统一考试,严格食品安全管理人员的准入和管理,提高了企业食品安全管理的能力和水平。

二是深入探索小餐饮治理经验,明确了诚信标准。在总结基层省级试点经验的基础上,制定了《河北省小餐饮单位整规标准》,明确了“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,安全基本保障”的治理目标,并扩大试点工作范围,由每个设区市选定1~2个小餐饮整规试点县(区),进一步探索完善小餐饮监管方式方法。

三是加快推进量化分级管理工作,促进行业管理水平提升。出台了《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法》,根据食品安全等级对餐饮服务单位实施分级管理,形成了信用奖惩机制。目前,全省37868户餐饮服务单位已经评定了首个食品安全等级,占全省持证餐饮服务单位总数的52.7%,其中特大型和大型餐馆、城区学校食堂、星级旅游饭店、集体用餐配送单位、供餐500人以上的机关及企事业单位食堂等7类单位基本实现了监督量化分级管理全覆盖,提升了行业管理水平。

四是全力推进食品安全示范工程建设,树立了诚信典型。该局在全省开展了食品药品安全示范县创建活动,制定了餐饮服务食品安全示范县创建标准,培育和推出了一批诚信经营、规范管理的示范街和示范店,确定并公布了省级示范县14个、省级和市级示范街196条、省市县三级示范店1040家,形成了点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体。

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